Anónimas Viticultoras

Navnet Anónimas er en hilsen til de hårdtarbejdende og dygtige kvinder, der igennem historien forblev anonyme i det galisiske hav- og landbrug, mens mændene løb med opmærksomheden. 

På den måde er Cristina og María både rollemodeller kønsmæssigt og i vinbranchen. Deres filosofi er at sætte deres personlige præg på hele processen i deres vinfremstilling. Fra marken til kunden. De ønsker, at deres vine skal repræsentere præcist det sted, hvor druerne har vokset. Det hele skal ske i samspil med naturen. Ingen herbicider/pesticider. Druerne håndplukkes nænsomt. Vinene fremstilles ved low-intervention. Markerne dyrkes økologisk.

Klimaet i Galicien og særligt Rias Baixas er meget køligere og vådere, end vi normalt forbinder med Spanien. Det kræver skills at lave god vin i dette barske klima. Der giver nogle super spændende og friske vine vine ud fra dem der kan. Hér er ikke noget med bulldozer-vin. Vi er tæt på havet og det kan du måske smage i din vin. Dette er et karakteristika for vine fra Rias Baixas.