Rosé

Ahh, sol og sommer. Et let og køligt glas - eller 2 - på terrassen.

Det er vel stadig det der typisk dukker op, når nogen siger "ROSÈ!" under en associationsleg, men det er faktisk lidt uretfærdigt.
Bevares, rosévin passer drøngodt til netop de nævnte ting, men rosé kan være meget mere end det; især i hænderne på naturvinsproducenterne.

Rosé er stort set rødvin, lavet som en hvidvin, bare på blå druer.
Dvs. skallerne, som er dem der farver mosten, får kun lov til at ligge ganske kort i mosten. Timer eller ganske få dage. Gør du det, har du den sarte farve, som er rosé. Lader du dem blive længere, har du rødvin. Tænk på et the-brev, der bare lige får lov til at dyppe lidt i vandet.

Roséer kan være alt mellem helt florlette og sart rosa vine, til mørke bomber. De kan strække sig fra knastørre til sødmefyldte vine med høj glou glou-faktor.
Montirius La Muse Papilles Rosé er et lækkert bud på en rosé i den tørre ende, mens Taferners, rosé er et ligeså lækkert bud, bare lidt mere frugtig.