Chateau Saint Estéve d'Uchaux

Nu har vi altså fat i et slot med hele 230ha! Det meste er dog er vild og utilgængelig natur. 50ha bruges til vindyrkning. Slottets nuværende ejere Marc og Thérèse Français valgte at omlægge gårdens drift til økologi og det var endelig gennemført i 2009. Jorden hér er tør kalk- og sandstensjord. Vanding er bandlyst, hvilket betyder, at udbyttet er noget reduceret, men samtidig har druerne stor intensitet og styrke. Det er et kendetegn for vinene fra Saint Estéve d’Uchaux. Huset er Cote du Rhone Village, hvilket vil sige, at du generelt kan forvente en højere standard end ved almindelig Cote du Rhone-vin. Appellationen betyder også, at man skal overholde strengere produktionskrav. Det regner med priser over Saint Estéve. Der er snart flere priser end vine på deres hjemmeside.