3EREN - FEBRUAR

MONTIRIUS - Syd-Rhône, Frankrig
Le Cadet er beviset på, at “landvin” sagtens kan holde høj hatteføring.
Grenache og Syrah fra marker ved floden Ouvèze giver saftige druer med både power og intensitet.
Biodynamisk, helt uden manipulation og uden tilsætninger – men med fuld kontrol hele vejen.
Frugtig, fyldig og let krydret med ro fra 6–12 måneder i beton.
En vin til madlavningen, til simreretten – og til det sidste glas, når gryden er sat væk.

JOCELYN STADEROLI – Loire, Frankrig
Mon Gars Berné er Gamay med lidt mere pondus – lavet på 40–60 år gamle vinstokke i Loire. Mere fokus, mere dybde og mere struktur end lillebror Aymé, men stadig masser af saftig frugt.
Bløde tanniner og Gamays naturlige charme sørger for, at det aldrig bliver tungt eller højtideligt. Stadig legende.
Traditionel gæring i åbne tanke og daglig “hattemøfning” giver ekstra smag og fylde.
Perfekt til grillen – og mindst lige så god til simreretter, hvis du er i det planlagte hjørne.

QUINTA DE AVES- La Mancha, Spanien

Coupage er en moden og fyldig rødvin fra La Mancha med masser af varme og dybde.
Blød struktur og afrundede tanniner efter 9 måneder på franske og amerikanske fade.
Smagen byder på blommer, figner, vilde bær og et strejf af vanilje og krydderi.
Tempranillo møder Cabernet Franc og Merlot i en stil, der sender små hilsner mod Bordeaux.