Quinta de Aves

Quinta de Aves er en familiedrevet vinperle midt i Spaniens vulkanske landskab i Campo de Calatrava. Den mineralrige, sorte jord og det højtliggende terræn giver vinene dybde, friskhed og karakter. Familien har opkaldt vingården efter det rige fugleliv, der er i området. Således hedder vingården “Fuglenes gård”. 

På den store ejendom finder man både olivenlunde, skove og selvfølgelig vinmarker. Familien har de seneste år arbejdet på at lægge hele vinproduktionen og forretningen om til økologisk og bæredygtigt. I 2023 fik de endelig den fulde økologiske certificering. Der arbejdes uden sprøjtegifte i markerne og man bruger i vid udstrækning solenergi.

Ligeledes bruges der ingen animalske hjælpemidler, så vinene er veganske.

Hos Quinta de Aves laver de både rødvin og hvidvin.