Caaaaaaat Wines, Atomic Caaaaaaat

Vin: Atomic Caaaaaaat
Producent: Caaaaaaat Wines
Årgang: 2021
Druer: 80% Malbec, 20% Tannant
Område: Cahors
Land: Frankrig
Type: Rosé
Alkohol: 12,5%

Hér er altså en rosé med fylde og som både gør sig til snak i solen og igennem aftensmaden i haven. Og faktisk også igennem vinteren, hvis du skulle have overset en flaske på lageret. Den passer godt til burger, pizza, kylling, tærter, grillede rejer og alverdens andet.

Smager af bær og nytårskrudt - på den gode måde :)

Der er smæk på farven forbi både Malbec og Tannant er intense druer, der både kommer med farve og tannin. 

Vinen er lavet på håndhøstede druer, der sorteres i marken, og fremstilles som en blanding af saignée-rosé og direkte presning. Ved saignée-metoden “tapper” man en del af mosten fra tidligt i rødvins-processen – altså man lader noget af den lyserøde saft løbe fra tanken efter kort kontakt med skallerne.

Vinen er lavet ved minimal intervention - naturlig gær, ingen tilsætningsstoffer, ingen sukkerforstærkning, ingen syrekorrektion, ingen farvestoffer, ingen fortykningsmiddel. Meget, meget lidt svovl ved aftapning for at sikre stabilitet.