Caaaaaaat Wines, K-Pop Caaaaaaat

Vin: K-Pop Caaaaaaat
Producent: Caaaaaaat Wines
Årgang: 2022
Druer: 90% Merlot, 10% Ugni Blanc (Trebbiano)
Område: Gascony
Land: Frankrig
Type: Rødvin
Alkohol: 13%

Rødvin fra Sydvestfrankrig! Enkeltmark!

K-Pop Caaaaaaat er ren fermenteret druesaft, en terroirvin og en total nice vin.

Ved du ikke, hvad du skal spise til? Så bare drik den - det bliver du glad for.

Marken er plantet på silt- og lerjord med kalkstensundergrund. Det giver en fantastisk mineralitet til vinen. Halvdelen af Merlot'en bliver afstilket og gæret med i klaser, med 12 dages maceration på skallerne og free run most. Free run giver ren og frisk smag, mindre bitterhed og tannin, mere aromatisk smag fordi kontakten med skaller, kerner og stilke har været blid. Ugni Blanc er 100 % afstilket og vinificeret separat.

Vinen er lavet med naturlig gær og uden tilsætninger i hele processen. Ingen sukkerforstærkning, ingen syrejustering, ingen farvestoffer, ingen fortykningsmidler. Nada! Gæring i tanke, modning på bærme (gærrester). Ufiltreret. Ingen tilsat svovl. Ren juice.