Cascina Tavijn, Ottavio

Vin: Ottavio
Producent: Cascina Tavijn
Årgang: 22/23
Druer: Grignolino
Område: Piemonte
Land: Italien
Type: Rødvin
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75cl

5km nordøst for Asti i Piemonte - dér ligger Scurzulengo. En lille by, hvor omdrejningspunktet er dyrkning af vin, grøntsager og hasselnødder. Her kører familien Verrua på 4. generation af vin og hasselnødder. Nadia er i dag i førersædet med hjælp fra mor, Teresa og far, Ottavio. Nadias filosofi er, at dyrke økologisk og manipulere så lidt som muligt med vinen.

Ottavio er "far-vinen". Den er opkaldt efter Nadias far. Du får smag af syrlige kirsebærsmag, jordbær, subtile noter af peber og krydderier og en forfriskende syre. Kontante tanniner gør vinen til en fænomenal madvin. Du vil opleve at tanninerne trækker kløerne til sig og går i et med maden.

Grignolino-vine er kendt for deres lysere farve. Men lad dig ikke narre af farven – Grignolino har masser af kompleksitet og struktur.