Cold Hand Winery, Feminam

Feminam er dessertvin med både dybde og elegance. Her får du æblets mest intense udtryk kombineret med varmen fra brændt Eau de Vie og den naturlige sødme fra koncentreret æblejuice. En smukt gylden og fløjlsblød vin med en dyb, intens aroma og masser af æble, honning og karamel i smagen.

Fyldig uden at blive tung, koncentreret uden at miste sin nerve.

Nyd den som aperitif, til kaffe, til dessert eller sammen med ost, hvor sødme og syre virkelig får lov at spille.

Feminam fremstilles ved kryokoncentrering. Æblerne presses ved optimal modenhed og fryses straks ned. Når mosten langsomt optøs i frostvejr, bindes vandet som is, mens sukker, syre og aroma koncentreres og drypper fra som en intens råsirup. Den koncentrerede æblesirup blandes med husets egen Eau de Vie og lagres derefter 24 måneder på brugte hvidvinsfade. Feminam er kort sagt æble i sin mest generøse og raffinerede form.