Cold Hand Winery, Vinter

Vin: Vinter
Producent: Cold Hand Winery
Årgang: 2020
Druer: 30 forskellige æblesorter
Område: Danmark
Land: Danmark
Type: Æblevin med bobler (halvtør)
Alkohol: 9,6%
Indhold: 0,75L

Det her er en glimrende måde at fejre vores danske æbler på. Mere end 30 forskellige æblesorter – madæbler, spiseæbler og bitre cideræbler – alle dyrket i Danmark og høstet, når de er perfekt modne. Presset med det samme. Intet hokuspokus.

Mosten har gæret udendørs i den kolde vinterluft, før vinen er flaskegæret efter den traditionelle metode (som vi kender det fra Champagne). 10 måneders lagring på flaske giver fine, vedholdende bobler og en let brødnote, der gør sig rigtig godt til æblets friske syre og naturlige sødme.

Stilen er halvtør, hvilket vil sige, at du oplever en let sødme. Det er balanceret. Frisk. Med både sprødhed og dybde.

Det hér er æblevin med struktur og karakter – skabt på dansk frugt og tålmodighed.