Langstedgård Cider, Dette er ikke en rødvin

Vin: Dette er ikke en rødvin
Producent: Langstedgård
Årgang: 2024
Druer: Æbler og røde drueskaller
Område: 
Land: Danmark
Type: Cider
Alkohol: 5,9%
Indhold: 75cl.

Vin-cider-mash-up

Hvad sker der, når æbler møder rødvin? Ikke i flasken, men i tanken. Det viser sig, at der kan opstå noget, som hverken er det ene eller det andet – og som alligevel giver helt sin egen mening.

Historien begynder hos Glenholm Vingård i Himmerland, hvor druerne dyrkes efter biodynamiske principper. Efter presningen hentede Langstedgård skallerne fra Rondo-druerne og overhældte dem med frisk æblemost. I 48 timer trak mosten farve, tannin og aroma ud af drueskallerne, inden cideren fik lov at fortsætte sin egen vej.

Resultatet er en dybt farvet, druemacereret cider med masser af saftighed og karakter. Noter af brombær, kirsebær og peber giver associationer til en let, boblende Beaujolais (godt nok en mørk en af slagsen), mens æblerne holder udtrykket friskt og læskende.

Vinøst - spændende - stærk makker til noget mad