Montirius Gigondas Terre des Aînes 2016

Vin: Gigondas, Terre des Aînes
Producent: Montirius
Årgang: 2016
Druer: 80% Grenache - 20% Mourvedre
Område: Rhône, Gigondas
Land: Frankrig
Type: Biodynamisk rødvin
Alkohol: 
Indhold: 0,75L 

Vi stormer ind i den absolutte topklasse i Rhône, med Montirius' "Terre des Aînes".

"Terre des Aînes" kan oversættes til "De gamles jord".
Velvalgt, da markerne er gået i arv til ældste barn i familien i 5 generationer...indtil videre. At markerne så også er nogle af de bedste i Gigondas, og stokkene er tæt på 100 gamle, gør slet, slet ikke tingene værre.

Montirius arbejde med vinen er eksemplarisk.
Som altid arbejdes der nænsomt.

Man tilføjer ikke hverken gær, svovl eller andet. Alligevel er man i fuld kontrol.

Der lagres aldrig på træfade. I stedet hældes mosten på betontanke og får lov at ligge minimum 12 måneder, hvilket resulterer i både power og elegance, samtidig med noget friskhed og mørke bær.

Der skal kraftige retter på bordet til den her; gerne okse eller lam.

Er også helt genial til julemiddagen.