Jocelyn Staderoli Ma Muse Cadette Orange

Vin: Ma Muse Cadette Orange
Producent: Domaine Jocelyn Staderoli
Årgang: 2023
Druer: 100 % Melon de Bourgogne
Område: Loire
Land: Frankrig
Type: Hvidvin
Alkohol: 12%

Ma Muse Cadette Orange er den mellemste af Jocelyn Staderolis tre muser.
Som ved de to andre, er vi i Loire og har en naturvin lavet på 100% Melon de Bourgogne; altså har vi fingrene i en Muscadet.

Det smager af citrus, grønne æbler, mineralsk og med et lille pift af salt fra Atlanterhavet.

Der skulle slet ikke have været 3 muser.
Tilfældigheder gjorde at det skete alligevel. 
Verte og Orange skulle faktisk kun have været én vin. Iflg. Jocelyns egen tekniske information om de to naturvine, er de fuldstændig ens. Samme druesort, samme mark, samme vinifikation...éns.

Marken hvor råmaterialet stammer fra skråner, og flader ud i bunden. 
Toppen byder på et noget stenet terroir, så der skal kæmpes for vandet, hvis man er vinstok oppe mod toppen af marken.
Nede i bunden af marken har vinstokkene det til gengæld noget nemmere.
Jordbunden er ikke så stenet, og da marken ovenikøbet er fladere, er der masser af vand og næring.

Under den første høst, startede Jocelyn i toppen af marken, og nåede ca. halvvejs ned, før han fyldte høsten på tank. Derefter høstede han den nederste del af marken, og fyldte resultatet på en anden tank, af nød.
Da han smagte på indholdet i de to tanke, fandt han ud af indholdet smagte helt forskelligt. 
I tank nummer 1, den med druer fra toppen, som havde levet et "hårdt liv", smagte juicen let, friskt og mineralsk.
I tank nummer 2, altså druer fra bunden af marken, var juicen også let og friskt, men også noget "federe", rundere og aromatisk. 

Ma Muse Cadette Orange er fra tank 2.

Drik den til muslinger, Bouillabaisse, noget fisk eller skaldyr med oomph.
Er der østers, grillet hummer, friske jomfruhummere eller andre lidt lettere sager på menuen, passer Ma Muse Cadette Verte bedre.