Jocelyn Staderoli Mon Gars Ayme Rose

Vin: Mon Gars Aymé Rosé
Producent: Domaine Jocelyn Staderoli
Årgang: 2023
Druer: 100% Gamay
Område: Loire
Land: Frankrig
Type: Rosé
Alkohol: 11,5%

Episk lækker rosé.
Som altid når Jocelyn Staderoli har fat i druen Gamay, opstår der magi.
Mon Gars Aymé Rosé er naturvin i perfekt balance - du har lidt frugtig sødme, der er perfekt afmålt syre, og så aner man lidt vildskab, som hæver den over "almindelige" middle-of-the-road-roséer. Sart rosa holder hele vejen.

God til kys fra solvarmede sommerlæber eller badminton i haven.

Teknik: Druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke. Der håndhøstes, druerne presses direkte, vinen spontangærer, og gennemgår malolaktisk fermentering, som runder syren af.
Der tilsættes ganske, ganske lidt sulfit, for at holde lidt styr på sagerne, men så lidt, at naturligheden i vinen ikke ødelægges.