Terre di Pietra Mesal Rosso Veronese 2016

Vin: Mesal
Producent: Terre di Pietra
Årgang: 2016
Druer: 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella
Område: Valpolicella
Land: Italien
Type: Rød, naturvin
Alkohol: 13,5%
Indhold: 0,75L

Valpolicella Classico Superiore!

Vi er i Classico-zonen, altså den gamle, klassiske zone i Valpolicella, med masser af veletablerede, historiske vinmarker.

Mesal'en har også betegnelsen Superiore, dvs. vinen som minimum skal holde minimum 12% alkohol og have lagret i minimum 12 måneder, hvilket giver en mere kompleks og afrundet smag sammenlignet med standard Valpolicella-vine.

Cristiano fra Terre di Pietra har ladet sit bud på en Valpolicella Classico Superiore, som for øvrigt er naturvin, fuldstændig umanipuleret, lagre i 4 1/2 år, inden den overhovedet får lov at forlade kælderen.
Først ligger den 1 år på egetræsfad, så ligger den 2 år i cementtank og til sidst 1 1/2 år i flaske. 

Det her er kvalitetsvin med fantastisk smag. Høstudbyttet er kun 5 tons pr. ha. Hér betyder det, at man har grønhøstet i stor stil (fjernet rigtig mange druer), for at give alt kraft, saft og næring til få druer, så de kunne få en rigtig høj kvalitet. Til sammenligning vil mere kommerciel vinproduktion typisk have 12-15 tons pr. ha.

Det er druerne vi kender fra Amarone: Corvina, Corvinone, Rondinella, men de er ikke tørrede, så det er ikke en bamsevin. Men den er kraftigt, den har alder, den har en god alkohol. Den smager sygt godt den hér!